Quiche Lorainne, francuska pita, francuska pizza, otvorena pita, tart…puno je naziva, teorija o orginalu, a jos više različitih recepata. Po meni, upravo u tome i jest ljepota ovog jela. Uvijek ju iznova možete učiniti novom i zanimljivom, sve ovisi o vama, vašem ukusu, ukusu gostiju ili jednostavno o izboru namirnica u vašem hladnjaku :)
Potrebne namirnice
Tijesto
- 250g oštrog brašna
- 120g maslaca (sobne temperature)
- 1 jaje
- 1 žličica praška za pecivo
- malo soli
Nadjev
- 15dkg domaće šunke
- 15dkg sira ementalera
- 1 režanj češnjaka
- 2 mlada luka
- 2 jaja
- 200ml mlijeka
- 90g slatkog vrhnja
- 90g kiselog vrhnja
- 50g sirnog namaza (ABC)
- 200g špinata (svježeg ili smrznutog u listovima)
- svježi peršin
- 2 žlice maslinovog ulja
- muškatni oraščić
- sol
Umijesite tijesto od navedenih sastojaka te ga umotajte u prozirnu foliju i ostavite da odmori pola sata u hladnjaku.
Za to vrijeme pripremite sastojke za nadjev. Prvo se pobrinite oko špinata, očistite ga i nasjecite, zatim usitnite mladi luk i jedan češnjak pa sve skupa stavite na zagrijanu tavu sa 2 žlice maslinovog ulja. Dovoljno je svega par minuta, da špinat povene i da suvišna tekućina ispari. Stavite na stranu da se rashladi. Zatim nasjeckajte šunku i naribajte ementaler.
U posebnoj posudi pjenjačom razmutite 2 jaja, dodajte slatko i kiselo vrhnje, mlijeko, sirni namaz, peršin, naribani muškatni orščić i posolite po ukusu.
Razvaljajte tijesto na debljinu od pola centimetra pa ga stavite u namašćenu posudu. Ona koju sam koristila bila je promjera 26cm.
Tijesto izbodite vilicom na par mjesta, ravnomjerno rasporedite sastojke po njemu pa sve zalijte prethodno zamućenom smjesom.
Pečnica na 200°C/donja rešetka/45-50min
Servirajte toplo ili hladno uz sezonsku salatu, žlicu vrhnja ili na brzinu složite umak od jogurta, sirnog namaza i vlasca :)
Dobar tek! :)
steak & merlot 
izgleda ukusno ;) Ja radim s porilukom i špekom i smaže se odmah, a sada i eto nove ideje. Hvala!
LikeLike
Ovo je predivno, slike su ti divne i sve tako krasno prezentovano. Super, super recept
LikeLike
Puno hvala Gordana! Trudit ću se i dalje jer baš uživam :) A sada idem škicnuti tvoj blog ;)
LikeLike
To je najbliže nekakvom 'orginalu'. Volim poriluk u toj kombinaciji, a špek još više haha ali neki od mojih ukućana i nisu takvi fanovi pa od tuda i taj špinat :) Odličan je i sa blitvom!
LikeLike
Kuc-kuc :)
Ćao, baš mi je drago da smo se povezale :)
Obožavam tartove, tvoj je ooodlično ispao.
Veliki pozdrav!
LikeLike
savršeno izgleda,prekrasne slikice, umjetnica si i gotovo :))
LikeLike
Meni je još draže :) Hvala ti! Pratimo se ;)
LikeLike
Vidiš ti to! haha hvala ti :* Sjetila sam se slike tvojih i mojih homemade njoka, to ide na blog sigurno!! :)
LikeLike