Za vrijeme nedavnog posjeta Americi, jedan dan, nakon osmosatnog lutanja po dućanima, bolje rečeno maratonskog shoppinga za sebe ali onda i za braću, roditelje, baku, susjedu, prijatelje…znate kako to već ide, kad svi očekuju ‘barem magnetić’ :) Sjedam sa prijateljicama za prvi slobodan stol u sklopu ‘food courta’, neviđeno gladna i minimalno izbirljiva. Naručujem prvo što sam ugledala, Bourbon chicken kod gospođe Kineskinje, premda mi nije bilo jasno kakva je to tamna piletina i šta Bourbon radi u toj kombinaciji, ali izgledalo je predobro! Ni okus nije razočarao, sočno, mekano meso, zanimljive arome, slatkasto pa na momente ljutkasto…ma u tome gladnom trenu, najbolje jelo ikada :)
Malo sam istraživala, piše da ga Kinezi vole služiti u svojim restoranima, a ljudi misle da je kinesko radi umaka od soje. Zapravo je ‘Cajun dish’/Louisiana, koje je dobilo ime prema Bourbon ulici u New Orleansu. Bez obzira na to od kuda je meni je jako ukusno, a nadam se da će se i vama svidjeti ovaj jednostavan recept kako piletinu učiniti zanimljivijom :)
Potrebni sastojci/4 osobe
- 800g otkoštenog pilećeg zabatka
- 250g riže
Marinada:
- 1/2 šalice Bourbon viskija
- 1/2 šalice vode
- 1/2 šalice soja umaka
- 4 češnja češnjaka/usitnjenog
- 1/3 šalice smeđeg šećera
- chili papričica ili chili prah—> koliko ljuto volite toliko stavite :)
- 1/2 žlice mljevenog đumbira
Dekoracija:
- sezam
- mladi luk/zeleni dio
1. U zdjeli pomješajte sastojke za marinadu, piletinu narežite na komade veličine zalogaja, pomiješajte sve zajedno pa stavite u hladnjak da se marinira barem 4 sata.
2. Pripremite tavu što šireg promjera, možete koristiti i wok ako ga imate. Meso ocijedite od marinade pa ga stavite peći na zagrijanu tavu premazanu uljem. Kada je meso poprimilo lijepu boju podlijte ga ostatkom marinade i pirjajte još par minuta na laganoj vatri dok se šećer ne karamelizira i obloži svaki komadić piletine odnosno, dok sva tekućina ne ispari.
3. Servirajte sa kuhanom rižom, pripremljenoj na pari ili prženom, pa posipajte sa malo sezama i nasjeckanim mladim lukom!
steak & merlot 
Hvala za ovaj divni recept. Super izgleda i valjalo bi isprobati. Te slatko-slane-ljutkaste kombinacije znaju biti zapravo jako ukusne. Za djumbir znam da je super sa piletinom. Jako, jako lijepa prezentacija. Odlican post
LikeLike
Fino začinjeno, jako lijepo izgleda i volim piletinu u takvim kombinacijama :)
LikeLike
sto reci osim njami njami njamiiii :)))
LikeLike
Tko voli taj slatko-ljutkasti doživljaj ovako pripremljena piletina sigurno će mu se svidjeti! Hvala ti ;))
LikeLike
Malo drugacija piletina :) Hvala :*
LikeLike
hhaha tako je :)))
LikeLike