Što napraviš kada dobiješ 5kg domaćeg šljivara, a hladnjak je već ionako prenatrpan? Opereš, očistiš, narežeš kilu-dvije i ubaciš u pećnicu na sušenje! Možete ih sušiti i na suncu, ali za to je potrebno malo više strpljenja kao i određeni uvjeti :) Nije zahtjevno, jedino što ćete potrošiti malo struje i dodatno zagrijati stan/kuću, stoga, upozorite ukućane :) U ovom postu opisat ću postupak sušenja u pećnici čijim sam rezultatom iznimno zadovoljna! Dok ovo pišem pola teglice već je nestalo, a nova je u pripremi…
Potrebni Sastojci
- 1,2kg mesnate rajčice/ja sam radila sa šljivarom
- svježi ružmarin
- 7-8 češnjeva češnjaka
- svježa majčina dušica/timijan
- 1-2dcl maslinovog ulja
- sol
- papar
+
- papir za pečenje
- staklena teglica od 500ml
1. Operite rajčice pa ih narežite na četvrtine. Birajte rajčice podjednake veličine kako bi se ravnomjerno ispekle. Poslažite ih na što veći protvan/lim/škrovadu na koji ste prethodno stavili papir za pećenje, lagano posolite, popaprite i poškropite maslinovim uljem. Između rajčica ubacite neoguljeni češnjak i par grančica ružmarina.
2. Idealno bi bilo kada biste imali pećnicu sa ventilatorom radi bržeg sušenja. Zagrijte ju na 100oC i sušite rajčice otprilike 3-4 sata. Zatim ugasite pećnicu pa ih ostavite još nekih pola sata unutra da se lagano hlade.
3. Teglicu dobro operite pa ju sterilizirajte na način da ćete ju staviti u pećnicu na 50oC/10min kako bi se potpuno posušila. Izvadite ju da se ohladi.
4. Rajčice poslažite u staklenku, bacite ružmarin s kojim su se pekle i dodajte svježi ružmarin i majčinu dušicu. Pečeni češnjak ostavite među rajčicama jer i on je super ukusan kada ga se oguli :) Zalijte maslinovim uljem dok skroz ne prekrije rajčice, poklopite i tako pripremljene možete čuvati u hladnjaku i nekoliko mjeseci ako ih naravno prije ne smažete :)
——-> Ja nisam dugo izdržala, već sam ih drugi dan bacila na bruschettu :D Prepekla sam šnite kruha sa mozzarellom, sušenim bosiljkom i origanom, dodala rajčice, rikulu i malo svježe naribanog parmezana! Sutra ću probati sa mariniranim inćunima….jedva čekam! :)
steak & merlot 
Snack za prste polizat! Ja više ne znam šta mi je ljepše, ova rastopljena mozzarela il aromatične rajčice :)
LikeLike
:)) a bas je! Jučer sam probala sa fetom pršuta gore mmmm super da ti se sviđa ;))
LikeLike
Joj! Jako volim sušene rajčice i dobre su! Slike su genijalne, kao da su mi pred očima!
LikeLike
Meni su totalno otkrice! :) Svaki Dan smisljam novu kombinaciju s njima! Hvala ti ;)
LikeLike
Prekrasno. To mi je još u planu, nadam se, da ču imati vremena :):
LikeLike
Upravo sam se vratila s rucka od prijatelja koji imaju krasan vrt iz kojeg sam donijela nesto voca i povrca. To me podsjetilo na jedno ljeto pred par godina kad su mi ostavili kucu na cuvanje i kad sam im spremila ovakve rajcice. I sebi maznula teglu-dvije, za trud, jel :) Uzivaj, divno izgledaju!
LikeLike
Ovo je zaista nešto posebno, pravim i sama i jako volim :)
LikeLike
Odlično, sušila sam ih i ja..Jako ih volim!
LikeLike
Koji divan post, slike ocaravajuce. Nista ljepse od susenog paradajza, ja ga mogu jesti uvijek i u sve ga volim mijesati.
LikeLike
Upravo u pecnicu ubacila jos dva pleha puna rajcica :) Nađi vremena za njih, nema bolje meze ;))
LikeLike
Preporuci me prijateljima, odlicna sam u cuvanju kuca sa lijepim vrtovima :D A i sušim rajcice u slobodno vrijeme hahah hvala ti, nova dva pleha se upravo suše u pecnici ;))
LikeLike
Jel tako? Nije teško, a rezultat je savršen ;)
LikeLike
Ma stvarno su super stvar ;)
LikeLike
Joj baš lijepo da tako misliš o mojim fotkama <3 Sušene rajcice su toliko dobra stvar da ih ne mogu dovoljno nahvaliti :))
LikeLike
Kakve primamljive fotke!!! Sada bi se udavila u onoj teglici:):)
Ne smem propustiti priliku ovog leta da ovo napravim!
LikeLike
Hvalaaa ti :)) Samo ih ubaci u pecnicu i zaboravi na njih nekoliko sati, a onda meze mezice mmmm Nadam se da ces imati prilike ;)
LikeLike
uh, meni su sušene rajčice premija, obožavam ih! krasne ti fotke
LikeLike
'Premija' zgodno receno :)) I ja se navukla skroooz! Hvala ti puno ;)
LikeLike
obožavam sušene pomidore,
ne znam zašto mi se uvijek činilo da je komplicirano!??
LikeLike
Ovo iozgleda fantatično!
LikeLike
Ma nikako! Evo ja ih radila prvi puta i za par dana ponovila postupak :) Isprobaj, oduševit ćeš se i rezultatom i sa jednostavnoscu pripreme ;))
LikeLike
Hvala ti :)) Zbilja je, evo vec naceli drugu teglicu…svi se navukli :)
LikeLike
I ja bi ih smazala ovako mirisne s ružmarinom, češnjakom i domaćim maslinovim uljem! Stvarno je jednostavno!
LikeLike
Bas skoro gledam neke bruskete sa rukolom i susenim rajcicam ali nikako da ih i sama napravim…dobro podsecanje….
LikeLike
A volimo kad je jednostavno, a ukusno, jel tako? :))
LikeLike
Nadam se da si se sjetila napraviti ih za vikend ;))
LikeLike