Proljetna Riža

Što s rižom kad dosadi? Obojate ju u drugu boju :) Tako sam ja nedavno dobila inspiraciju u obliku žute i razveselila svoje ukućane koji su sada skroz navučeni  na ovaj pikantni prilog. Zgodno je što rižu možete skuhati dan-dva ranije, čuvati u hladnjaku i kad ogladnite ili kasno dođete s posla samo bacite željenu količinu na zagrijanu tavu s ostalim začinima i sve je gotovo za 5 minuta!

• 250g Basmati riže
• 2-3 mlada luka
• 2 češnja češnjaka
• 3 žlice sezamovog ulja
• 2 žlice suncokretovog ulja
• 1 žličica kurkume
• 1 žličica currya
• 1 žličica đumbira
• prstohvat chilli praha ili više ako ste fan ljutog :)
• 2-3 žlice soja sosa
• svježe mljeveni papar

-> ukoliko volite više začinjeno mjere ‘podebljajte’!

Postupak:

1. Basmati rižu skuhajte prema uputama na kutiji, nemojte ju raskuhati, radije ju maknite s plamena dvije minute prije nego je skroz gotova pa drvenom kuhaćom rasporedite po tacni/velikom tanjuru da se prestane kuhati te kako bi se što prije prosušila i rashladila. Takvu rižu možete spremiti u posudu za neki drugi dan ili odmah nastaviti sa daljnjom pripremom.
2. Nasjeckajte mladi luk i protisnite češnjak.
3. Zagrijte ulje na tavi s neprijanjajućim dnom, dodajte luk i češnjak, kratko popržite pa dodajte rižu i sve začine odjednom!
4. Uz stalno miješanje pržite rižu nekoliko minuta dok se skroz ne prosuši, odnosno malo zapeče.
5. Servirajte vruću uz salatu od slanutka, rotkvica i bučinog ulja, grill pileći file, to je primjer kako smo mi zadnji put kombinirali ali mogućnosti su brojne :) Uživajte u suncu na tanjuru!