Svi su krenuli s jesenskim receptima pa da se pridružim jednom takvom salatom premda se još uvijek nadam da će toplo sunce izviriti i danas, i sutra, i prekosutra… I da će nas na terasi nekog londonskog coffee shopa u čudu gledati nakon što 2 sata ispijamo kavu i pričamo bez prestanka. Jučer smo moja susjeda Ana (da, imam susjedu splićanku :D) i ja jednom konobaru Škotu objašnjavale da je to skroz normalno in Croatia, zaboraviti na vrijeme uz dobru kavu i još bolje društvo. Možda jesmo daleko od kuće i nekad je zbilja teško, ali najčešće nema baš nikakve razlike…
_________________________________________________________________________________
Potrebni sastojci/2 osobe
- 200g salate cikorije
- 20-30g dobre gorgonzole
- 2-3 svježe smokve
- 20g oraha
Dressing
- 1 žlica crvenog vinskog octa
- 3 žlice maslinovog ulja
- prstohvat papra i soli
- 1 žličica meda
Postupak
1. Prvo na zagrijanoj tavi 1-2 minute tostirajte orahe, pazite da ne zagore pa ih odložite na stranu.
2. Napravite dressing u zdjelici tako da dobro izmješate navedene sastojke.
3. Očišćenu cikoriju, narezanu na manje komade začinite dressingom u posebnoj zdjeli.
4. Servirajte na tanjur/tanjure, dodajte narezane smokve, razmrvljenu gorgonzolu i orahe.
->ako ne volite ili nemate smokve pri ruci, probajte s grožđem, odlično je u kombinaciji s gorgonzolom!
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
Ingredients
- 200g chicory salad
- 20-30g crumbled gorgonzola
- 2-3 fresh figs
- 20g walnut halves
Dressing
- 1 tbsp red wine vinegar
- 3 tbsp olive oil
- pinch of salt and pepper
- 1 tsp honey
1. Heat a frying pan over a medium heat and add the walnuts. Stir continuously for 1-2 minutes, until warm, watching closely as they are easy to burn. Leave to cool.
2. Make the dressing by whisking all the ingredients in a small bowl.
3. Place sliced chicory in a large salad bowl and toss trough with the dressing.
4. Spoon the chicory on a large plate, then place the fig quarters on top. Finish by topping with walnuts and gorgonzola.
-> if you don’t like figs you can easily replace them with grapes, they go great with the gorgonzola cheese!
_________________________________________________________________________________
Travel Girl Ana nekako te već vidim kako radiš ovu salatu i uz nju pijuckaš dobar voćni Prosecco ili muškat ;)
-Anja
steak & merlot 
Supeeer! Probaću sa grožđem! Kod nas nema takvih smokvi već samo one mekše, koje po meni, ipak ne pašu tako dbro uz sireve kao ove :)
LikeLike
Salata je super, smokve su tako zahvalne i ukusne u ovakvim kombinacijama i jako lijepo mi sve skupa kod tebe izgleda. Uživaj u kavicama sa susjedom :), lijepo je da ste se našle daleko od doma i da možete zajedno podijeliti lijepe trenutke Londona.
LikeLike
Sve znaš :)
A fotke su opet i iznova <3
LikeLike